Simultaneous determination of trans-resveratrol and sorbic acid in wine by capillary zone electrophoresis

Varování

Publikace nespadá pod Ústav výpočetní techniky, ale pod Přírodovědeckou fakultu. Oficiální stránka publikace je na webu muni.cz.

Autoři	DOBIÁŠOVÁ Zuzana PAZOUREK Jiří HAVEL Josef
Rok publikování	2002
Druh	Článek v odborném periodiku
Časopis / Zdroj	Electrophoresis
Fakulta / Pracoviště MU	Přírodovědecká fakulta
Citace
Obor	Analytická chemie, separace
Klíčová slova	Capillary zone electrophoresis; Wine; Solid phase extraction; Resveratrol; Sorbic acid
Popis	A method for separation and determination of sorbic acid, a food and beverage preservative, and trans-resveratrol, a biomedically active substance, in wine by capillary zone electrophoresis is described. Solid phase extraction step on C18-column prior to the electrophoretic separation providing lower detection limits was used for trans-resveratrol determination. For determination of sorbic acid direct analysis of wine (without a preconcentration step) was used. The method is rapid and sensitive and was applied to the analysis of wines from Alsace, France.
Související projekty:	Struktura a vazebné poměry, vlastnosti a analýza syntetických a přírodních molekulových ansamblů