Flavonoidní látky v kořeni Šišáku bajkalského (Scutellaria baicalensis Georgi)- analýza, antioxidační vlastnosti, potenciální využití v potravinářství.

• Autoři: PAULOVÁ Hana; BOCHOŘÁKOVÁ Hana; TRNA Jan; SLANINA Jiří; MUSIL Pavel; TÁBORSKÁ Eva
• Rok publikování: 2001
• Druh: Článek ve sborníku
• Konference: Biologicky aktivní fenolické látky
• Fakulta / Pracoviště MU: Lékařská fakulta
• Obor: Biochemie
• Klíčová slova: flavonoids; Scutellaria baicalensis; baicalein; baicalin; electrochemical detection; HPLC

Související projekty

• Biologická dostupnost a mechanismus antioxidačního účinku fenolických kyselin a lignanů